Un método rápido para rebanar de manera efectiva champiñones es utilizar dos cuchillos de cocinero sujetos con una mano.Sujete las puntas de los cuchillos con la otra mano y píquelos con un movimiento de balanceo. De esta forma se reduce el tiempo que los champiñones están al aire y no se oxidan, de igual formas se capturan mejor sus nutrientes.
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